“应对春气，才是养生之道。”春天，万物生长，阳气萌芽，人体新陈代谢开始加快。因此，这个季节的养生尤为重要。中医认为，春季应遵循清、软、平的原则。多吃甜食，减少酸食。同时，根据自己的身体状况选择肉类。
唐代药王孙思邈也写道：“春季宜减酸增甘，以养脾”。由于酸味食物会损害肝功能，因此春季饮食宜选择辛、甘、温性食物，忌酸、涩食物。吃肉不仅可以满足食欲，还可以补充各种营养物质，使身体更加强壮。那么春天吃什么肉比较好呢？
下面我给大家推荐4种最适合春季的肉类。它们有营养而且不会让你发胖。当季吃它们。
鱼肉
蛰伏了一冬的鱼，如今已是肥美无比，肉嫩无比，营养价值毋庸置疑。鱼肉的蛋白质和氨基酸含量非常丰富、全面。它含有人体必需的20多种氨基酸。
▲图/pexels
鱼的种类很多，鳜鱼、鲈鱼、草鱼、鲫鱼是春季吃鱼的首选。
鳜鱼健脾补血。肉中含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养成分。肉质细嫩，容易消化。适合儿童、老人和消化功能不好的人食用。鳜鱼肉的热量并不高。它还富含抗氧化剂，对于想要美化肌肤但又害怕发胖的女性来说是绝佳的选择。
鲈鱼“补五脏，强筋骨，和肠胃，治水气”。含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养成分；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。 ，对于肝肾亏虚的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质洁白细嫩，无腥味。肉呈蒜状，最好蒸、红烧或炖。
草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，非常适合心血管患者食用。鱼中丰富的硒具有抗衰老、美容功效。
鲫鱼的特点是营养全面，含糖量高、脂肪低，富含蛋白质、多种维生素、微量元素和人体必需的氨基酸。经常吃鲫鱼不仅可以强身健体，还有助于降低血压、血脂，使人延年益寿。孕妇吃鲫鱼不仅可以增加营养，还能有效促进泌乳。
鸭子
鸭肉味甘，性凉。能补五脏、除春燥。非常适合体热、内热的人食用。中医对鸭肉评价很高：滋补五脏之阴，清虚劳之热，养血行水，养胃生津。足以说明鸭肉的好处了。鸭子可以用来做汤、炖、焖、烤等，尤其是配上一些白萝卜或胡萝卜一起炖，更是鲜美十足。
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熬汤时，多用“老鸭”，不仅能经受长时间高火炖煮，而且味道好、营养强。如果喜欢炒鸭或红烧鸭，可以选择一岁左右的嫩鸭。
鸭子的皮下脂肪较厚。如果想要汤甜而不腻，可以提前把比较肥的鸭皮、鸭泥等去掉。
由于鸭肉有膻味，所以烹调前最好将鸭肉（尤其是老鸭）腌制一下，然后焯水，并用姜、葱、料酒去除膻味。
鸡
中医认为，鸡肉性平、味甘。入脾、胃经，具有温中益气、活血强筋、健脾胃、补虚填精的功效。如果身体虚弱，鸡肉是滋补的最佳选择；对于产后护理，鸡肉是最好的选择。
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另外，鸡肉的蛋白质含量高，易于消化，容易被人体吸收利用。鸡肉一直是人们餐桌上常见的肉类。可蒸、可炖、可腌、可风干、可凉吃，各有风味。其中，鸡汤无疑是营养最好的，也是人们进补的最佳烹调方法。
牛肉
由于春季气温变化较大，导致人体抵抗力下降，所以此时多吃牛肉最为有效。牛肉富含蛋白质、维生素B、钙、铁等，有助于增强免疫力和抵抗力。尤其是体质不好的人，此时更应该多吃牛肉。
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牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低。被誉为“肉中之宠”。特别适合提高机体抗病能力、生长发育、手术、病后自我保健的人群。特别适合补充失血、修复组织。
但牛肉的肌纤维粗糙，不易消化，且胆固醇含量较高。因此，老人、儿童和消化功能弱的人不宜一次性吃太多。想吃的话可以少吃多餐。由于牛肉含有丰富的蛋白质，肾炎患者不宜过多食用，否则会增加肾脏的负担。此外，患有传染病、肝病的患者也应遵医嘱。
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